Facebook Pixel Code
Caroline Toscana

DIE TOSKANA UND IHRE WEINE

DIE TOSKANA UND IHRE WEINE

Die Toskana ist sicherlich zusammen mit dem Piemont eine der italienischen Regionen, die für hochwertige Weine stehen. Sie ist vor allem für ihre berühmten Rotweine bekannt: Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano haben die Toskana zu einer der bekanntesten Regionen für Önologie gemacht. In der Toskana werden aber auch Rotweine aus „internationalen“ Rebsorten produziert, wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Auch einige toskanische Weißweine, wie der Vernaccia di San Gimignano, zählen zu den Exzellenzen der Region. Vin Santo ist auch, bezogen auf die Weinbereitungs- und Reifungstechnik, eine der interessantesten Produkte.

Die Geschichte des toskanischen Weins:

Die Ursprünge des Weinbaus in der Toskana reichen bis in die Zeit der Etrusker zurück, obwohl die Weine der Toskana erst im Mittelalter, als Wein zu einem unverzichtbaren Handelsprodukt wurde, bekannt wurden. Der Chianti-Wein wurde erstmals im Jahr 1300 erwähnt, als die „Lega del Chianti“ unter der Gerichtsbarkeit von Florenz gegründet und der berühmte „Gallo Nero“ als Emblem geschaffen wurde, das noch heute als Symbol des Chianti Classico gilt.

Im 1872 formulierte Baron Bettino Ricasoli sein berühmtes Rezept, das noch heute von vielen Produzenten verwendet wird. Das Rezept von Ricasoli verwendete hauptsächlich Sangiovese-Trauben, um dem Chianti Kraft und Aromen zu verleihen und fügte schwarzen Canaiolo hinzu, damit die Säure gemildert wird.

In den gleichen Jahren wurde Brunello di Montalcino geboren, dank Clemente Santi, Chemiker und Apotheker, der Sangiovese Grosso als am besten geeignet für die Herstellung eines hochwertigen Weins identifizierte. Gegen die 1960er Jahre entschieden sich einige Produzenten wie der Marquis Incisa della Rocchetta dafür, körperreiche Weine aus internationalen Trauben und im Barrique ausgebaut zu kreieren. Angesichts der Struktur und des Preises dieser Weine erhielten sie den Spitznamen „Supertuscans“. Damals waren diese Weine völlig unabhängig von der lokalen Önologie und fanden keinen Platz in irgendeiner Denomination; somit wurden sie als „Tafelweine“ klassifiziert. Derzeit ist neben Cabernet Sauvignon und Merlot auch Sangiovese in der Zusammenstellung vieler dieser Weine enthalten. 1963 erhielt der Vernaccia di San Gimignano als erster Wein die DOC, während der Vino nobile di Montepulciano und der Brunello di Montalcino 1980 als erste die DOCG bekam.

Weinbezeichnungen:

Die Toskana hat heute eine große Anzahl von DOCG- (11) und DOC- (40) Ursprungsbezeichnungen sowie 6 IGTs.

Höchste Qualität bescheinigt einem Wein der Status „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“. Ein DOCG-Wein ist also ein Wein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung. Insgesamt dürfen 72 Anbaugebiete diesen Titel tragen, für den noch restriktivere Vorgaben zu erfüllen sind. So kann auch nur DOCG werden, wer zuvor mindestens fünf Jahre DOC war. Neben der DOCG-Nennung dürfen diese Weine auch Verweise auf eine Unterzone, einen Ortsteil, eine Mikroklima-Zone oder das Weingut auf dem Etikett führen.

Zusätzliche Bezeichnungen zur Qualität sind das „Superiore“ für Weine, die die gesetzlichen Vorgaben mehr als erfüllen, „Riserva“ für besonders lange im Holz ausgebaute Weine oder auch „Classico“, womit besonders traditionsreiche Lagen ausgezeichnet werden.

Caroline's Toscana besondere Weingüter:

.......eine harmonische Verbindung von toskanischem Flair, Komfort und gutem Wein! In diesen herrlichen Kellereien entstehen erlesene Weine und eine Weinverkostung unter fachkundiger Leitung, ist ein unvergessliches Erlebnis!

Diese Weingüter bieten besondere Service-Leistungen vor Ort (teils mit Frühstück, Abendessen etc); zudem liegen sie exponiert auf einem Hügel, mit traumhaften Ausblick auf Olivenhaine und Weinberge, so weit das Auge reicht...

latest news

agriturismo agriturismo agriturismo mit pool Andrea Bocelli antica residenza authentic tuscan insider tips authentic tuscan insider tips autumn in tuscany B&B am meer baratti baratti Bibbona bike tours in tuscany bike tours in tuscany bio agriturismo bio-fruehstueck bio-landgut Blog Bolgheri Bolgheri Boutiquehotel Bruschetta cala violina cala violina cantuccini carolines toscana carolines toscana carolinestoscana casale marittimo casale marittimo castagneto carducci castagneto carducci castelfalfi castelfalfi central tuscany central tuscany certosa di calci certosa di calci certosa di pisa Chianti Chianti close to florence coffeetime Conceptual cooking classes cooking classes Costa degli Etruschi Costa degli Etruschi crostini toscani discovertuscany donoratico donoratico dorfwohnungen entspannen toskana urlaub essen in der Toskana etruscan coast etruscan coast etruskerkueste Etruskerküste etruskischen kuste experience in tuscany familienurlaub family holiday in tuscany family holiday in tuscany Fereinwohnung für Ostern in der Toskana ferienhaeuser mit privat pool ferienwohnung Ferienwohnung für Ostern in der Toskana finca Garfagnana golf golf grape harvest in tuscany grappa tasting grappaverkostung harvest in tuscany hiking in tuscany hiking in tuscany hiks holiday farm holiday homes holiday in a wine estate holiday in tuscany holiday in tuscany pet-friendly holiday in tuscany pet-friendly Holiday rentals in Tuscany holiday tuscany holiday with children holiday with children holidayintuscany holidayintuscany hundefreundliche feriendomizilie italian coffee italian coffee kaffee in der toskana kaffee liebhaber kinderurlaub kochkurse Lajatico Lajatico lajatico im herbst lari lari lucc Lucca Lucca Lucca summer festival lucca with your dog lucca with your dog marina di bibbona marina di bibbona marina di castagneto marina di castagneto mountainbike museo delle navi pisa museo di leonardo da vinci museo di storia naturale calci museo di storia naturale calci museo leonardiano da vinci museo piaggio museo piaggio pontedera museum in pisa museum to visit in tuscany Olive harvest in Tuscany olive oil tasting oliveharvest Olivenernte Olivenernte toskana Olivenöl Olivenölextravergine Olivenölverkostung olivoil organic organic organicolivoil organicolivoil Ostern Ostern in der Toskana Ostern in Florenz Osternmontag in Florenz Osternsonntag in der Toskana outdoor sport in der toskana outdoor sport in tuscany palazzo blu palazzo blu pisa panettone panzanella recipe pasta martelli pasta martelli personal tips Pisa Pisa populonia Privatpool quercianella quercianella rain tuscany reiten relaxing tuscan holiday relaxing tuscan holiday restaurant mit hund rezepte zu nachmachen rezepte zum nachmachen sagra in tuscany sagra toscana san miniato sommer in der Toskana sommer urlaub 2019 Sonneindertoskana stadtwohnung Steinpilze toskana strandurlaub summer holiday summer holiday summer in tuscany Teatro del silenzio the tuscan coast Tipps für Ostern in der Toskana tipps toskana mit kindern tipps toskana uralub tipps toskana urlaub tips for your holiday in tuscany tips for your holiday in tuscany Tiramisu Toskana toskana am meer toskana entdecken toskana fuer geniesser toskana im Herbst toskana im regen toskana im Sommer toskana mit hund toskana mit kindern toskana mitte der natur toskana natur toskana straende toskana uralub toskana urlaub toskana villa mit privatpool toskana wohnung am meer toskana wohnung mit pool Toskanaentdecken toskanaerleben Toskanaevents Toskanaferienhaus toskanageniessen Toskanaliebe Toskanareise Toskanaurlaub Toskanavillen toskanische Rezepte toskanische Sommerrezepte toskanische weine Toskanischetraditionen trüffel toskana truffelverkostung truffle hunting truffle sagra in tuscany truffle tasting tuscan accomodations dog friendly tuscan accomodations dog friendly tuscan beaches tuscan beaches tuscan charming apartment on a vineyard tuscan charming apartment on a vineyard tuscan food tuscan grappa tuscan hills tuscan holiday tuscan holiday tuscan holiday with dog tuscan holiday with dog tuscan lovely B&B tuscan museum tuscan recipes tuscan restaurant with dogs tuscan restaurant with dogs tuscan summer tuscan villa with private pool tuscan villa with private pool tuscan wine tuscan wine tuscan wines tuscan wines Tuscany Tuscany tuscany holiday tuscany holiday tuscany under the rain tuscany with kids tuscany with kids tuscanycoffee tuscanyexperience tuscanyfood tuscanylandscape tuscanylovers tuscanypeople typical tuscan food uralub am meer uralub mit hund uralub mit privatsphaere urlaub 2019 urlaub am meer mit hund versilia vicopisano vicopisano villa bolgheri villa bolgheri villa in Lucca villa in Lucca villa in toskana villa in toskana villa in vicopisano villa mit privatpool villa with pool in tuscan countryside vin santo visit tuscany in september visittuscany Volterra Volterra volterra im herbst wandern wandern in der toskana was ist Panzanella Salat? Weihnachten Weihnachtsmarkttoskana weingut in der toskana weinlese in der toskana weinverkostung what to do in tuscany wine tasting wineries in tuscany